療食科（お食事）

長期入院・高齢化が進み刻み食・すりみ食そして、個人対応しながら、『病院の食事は、すべてが治療食であり、そのものが医療の一環である』ということを念頭において、病態に応じた適切な食事をお出ししています。系列病院の山形さくら町病院とネットでむすび同献立を開始し、13週1サークル・1年を4サイクル（四季に対応）とし四季の変化、郷土食を取り入れながら検討しています。

療食科の活動

検査データを把握し、きめ細やかな栄養ケアを心がけています。

「選択メニュー」

週3回実施

「栄養管理計画書」

入院患者様のﾍﾞｯﾄｻｲﾄﾞで食事の説明
検査結果のお知らせ
食事相談を一人一人の計画書を作成

「入院･外来栄養食事指導」

「栄養教室」

「褥瘡回診」及び「褥瘡対策委員会」

こんなお食事にも対応しています 。

1. 《　摂取障害　》《　嚥下障害　》とそれぞれ個人の摂取能力に応じた食事を提供しております。
2. その他《　回復食　》《　延食　》《　遅食　》にも対応しています。

旬の食事、行事食例

いも煮

秋はやっぱり！いも煮！

生ちらし

ひな祭りの恒例食

青菜漬け・野菜だし

職員手作り"冬の味覚"の青菜漬けと夏の山形ならではの"野菜ダシ"